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Rencontre gourmande avec Christophe Felder - Christophe Felder

Rencontre gourmande avec Christophe Felder 17/06/2011

Christophe Felder sera l'invité de la librairie L'Usage du Monde, le samedi 25 juin à 15h, pour partager une recette, parler avec passion de son travail et dédicacer ses livres.

C’est à Schirmeck, dans la boulangerie paternelle, que Christophe Felder fait son entrée en pâtisserie. Après Fauchon et Guy Savoy, il prend, à 24 ans, la direction de la pâtisserie de l’hôtel Crillon. De grandes entreprises renommées font appel à son expérience. Il a également élaboré la carte de desserts de la société Henri Charpentier, la plus grande entreprise de pâtisserie française au Japon.

Auteur, il diffuse depuis 2001 l’art de la pâtisserie grâce à de nombreux livres de recettes tous parus aux éditions Minerva. Il a créé notamment le concept des "leçons de pâtisserie", neuf volumes de recettes expliquées et photographiées pas-à-pas ; ceux-ci sont compilés depuis peu dans le bien nommé "Pâtisserie, l'ultime référence". Dernier titre paru : "Délicieux macarons salés" (Minerva 2011).


Informations pratiques :
Rencontre gourmande avec Christophe Felder
À la librairie l'Usage du Monde à Strasbourg - Cronenbourg
Samedi 25 juin, à 15h

Entrée libre, réservation conseillée au 03 88 27 33 32

La librairie L'Usage du Monde est inscrite dans l'annuaire des acteurs du livre en Alsace